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  • 倍特爾

    源于自然 歸于健康肉制品配料及加工解決方案提供商

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    倍特爾產(chǎn)品中心

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    • 脆香雞腌料
    脆香雞腌料

    【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

    本品為磚紅色粉末狀,是專為制作脆香雞精心設(shè)計(jì)的一款風(fēng)味獨(dú)特的腌料。


    【產(chǎn)品用途】

    用于制作烤雞、雞排類產(chǎn)品。

    全國(guó)熱線

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    應(yīng)用場(chǎng)景
    application
    果木煙熏腌料-家庭用家庭用
    果木煙熏腌料-燒烤用戶外燒烤
    果木煙熏腌料-西餐店西餐店
    果木煙熏腌料-小吃店小吃店
    產(chǎn)品介紹
    introduction
    • 產(chǎn)品特點(diǎn)一 本品精選國(guó)外內(nèi)優(yōu)質(zhì)香辛料,以孜然香氣為主,配合多種香辛料以為增鮮成為,風(fēng)味獨(dú)特,口味鮮香飽滿。
    • 產(chǎn)品特點(diǎn)二 所使用香辛料均經(jīng)低溫粉粹工藝加工而成,降低細(xì)胞活性率,保留了細(xì)胞中的芳香物質(zhì),從源頭控制質(zhì)量,保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性,消費(fèi)者可放心使用。
    • 產(chǎn)品特點(diǎn)三 貨源地直接發(fā)貨,減少中間經(jīng)銷環(huán)節(jié)。于全國(guó)上千家脆皮雞飯店上期合作,是餐飲連鎖店的首選產(chǎn)品。
    制作方法
    Advantage features
    脆皮雞.jpg
    • 脆香雞參考制作方法
      > 準(zhǔn)備材料:雞胸肉(或者雞邊腿):1000g 水:65g 腌料:65g
      > A、先準(zhǔn)備好食材,將洗凈的雞邊腿或者雞胸肉切成中間相連的蝴蝶 片,用肉槌稍稍打??; 
      > B、將腌料和水按比例調(diào)制倒入雞肉中按摩均勻,也可適當(dāng)進(jìn)行滾揉;

      >C、封上保鮮膜放冰箱冷藏放置8小時(shí)左右;

      >D、調(diào)漿:準(zhǔn)備500g冰水和300g裹粉,調(diào)制成漿液;

      >E、掛漿:腌制好的雞邊腿或雞胸肉過(guò)漿液待油炸;

      >F、油炸:170度油炸4分鐘,注意翻面。起鍋后200度復(fù)炸2分鐘,根據(jù)肉塊大小,酬情增減油炸即可。

    熱品推薦 / Hot product
    包裝肉灌腸防腐

    包裝肉灌腸防腐

    【主要用于】主要用于塑料尼龍腸衣或具有殺菌工藝的肉灌腸制品。【產(chǎn)品功能】對(duì)食品中常見的革蘭氏陽(yáng)性菌及其芽孢、霉菌均具有較好的抑制作用。明顯延長(zhǎng)各種西式煙熏烤腸、紅腸、煎烤腸、淀粉腸、火腿腸的保質(zhì)期,尤其對(duì)于高淀粉的煎烤腸有較好的防腐作用。一般低溫殺菌產(chǎn)品,常溫可達(dá)到3-4個(gè)月。
    醬鹵肉制品防腐(真空殺菌類)

    醬鹵肉制品防腐(真空殺菌類)

    【主要用于】主要用于各種醬鹵制品,如燒雞、鴨脖、豬蹄、豬耳、鹽水鴨等?!井a(chǎn)品功能】本產(chǎn)品對(duì)食品中常見的革蘭氏陽(yáng)性菌及其芽孢具有較好的抑制作用。能明顯延長(zhǎng)各種真空包裝的醬鹵肉制品保質(zhì)期,并可以在保持保質(zhì)期的前提下,改善產(chǎn)品口感。
    冷凍調(diào)理肉制品防腐

    冷凍調(diào)理肉制品防腐

    【主要用于】主要用于各種調(diào)理肉片,牛肉片、豬肉片、牛排;也可用于各種冷凍熟肉制品等;【產(chǎn)品功能】對(duì)食品中常見的革蘭氏陽(yáng)性菌及其芽孢、大腸桿菌均具有較好的抑制作用;也能緩解冷凍調(diào)理肉片、牛排的解凍出水,減輕冷凍熟肉制品解凍后的發(fā)酸變質(zhì)。
    熟干水產(chǎn)品防腐(不殺菌類)

    熟干水產(chǎn)品防腐(不殺菌類)

    【主要用于】主要用于各種熟干水產(chǎn)品、熏烤水產(chǎn)品、如烤魚片、魚絲、魚松、魚干產(chǎn)品。【產(chǎn)品功能】對(duì)使用中常見的革蘭氏陽(yáng)性菌及其芽孢、霉菌均有作用。防霉還可配合食品用香精FM系列,可明顯減少水產(chǎn)品的長(zhǎng)霉現(xiàn)象。
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